CEI DATORITĂ CĂRORA S-AU ÎNTÂMPLAT TOATE
Sommelier
Andrei Știrbu
Lumea vinului m-a cucerit fără ca eu să înteleg acest lucru, a fost o chimie fără reacții adverse.

Dacă vrei să-ți faci clienții fericiți, angajează un sommelier.

Diferența o poate face un pahar subțire și frumos lucrat.

Prin venele mele curge un Merlot din anul 1995.

În relația mea cu vinul totul a început cu un small talk. A urmat etapa de flirt și avansuri modeste. Mai târziu am început să ne dăm întâlniri peste tot: în restaurante, hotele, orice gen de petreceri ca într-un final relația cu vinul să evolueze într-una de lungă durată cu toate provocările clasice ale unui cuplu.

Pe lângă un bun cunoscător de vinuri, un sommelier trebuie să fie o gazdă ireproșabilă și să mai fie un soi de psiholog în relația cu clienții.
În următorii ani tot mai mult teren vor câștiga:
1) vinurile cu personalitate, acele ediții limitate care vor avea o filosofie în spate;
2) vinurile maturate fără exces de lemn de stejar;
3) vinurile BIO a căror strugurii vor fi crescuți categoric fără utilizarea pesticidelor, ierbicidelor, fungicidelor și ale altor produse chimice.

Consumatorul moldav de vinuri este tot mai pretențios ( în sensul bun al cuvântului ), cu o cultură de consum de vin peste medie ( dacă e să raportăm acest fapt asupra popoarelor din vecinătatea noastră ).

Vinul și bucatele întotdeauna au fost într-o „relație intimă", cumva bucatele ajută să descoperi valorile unui vin exact așa cum un mentor își ajută discipolul să se descopere.

O zi din viața unui sommelier presupune o simbioză între teorie și practică.
Ziua studiezi, iar seara practici – не жизнь, а джаз.

Chiar dacă sună egocentric, eu sunt propriul meu proiect, în care mă descoper și mă reinventez ca sommelier.

„DIVUS" este un proiect în care m-am dedat cu trup și suflet, cred în el cu toată făptură și respirația mea.

Un vin bun nu este doar fizic, dar mai este și metafizic. Un vin bun te face să înțelegi orice doctrină filosofică oricât de noapte târziu n-ar fi și așa fel de vin este „DIVUS".

Vinurile „DIVUS" sunt atât de bune încât îți vine să te adresezi cu Dumneavoastră".
Dacă vrei să afli mai multe despre noi și despre produsele noastre te încurajăm să explorezi și compartimentele de jos.
Dacă vrei să afli mai multe despre noi și despre produsele noastre te încurajăm să explorezi și compartimentele de jos.